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Notre restaurant
Découvrez un peu plus Sofram : notre cuisine, nos engagements et un petit lexique pour lire la carte sans hésiter.
Sofram est un restaurant turc situé à Perpignan. On y trouve de la cuisine traditionnelle, avec le lahmacun et la pide cuits au feu de bois, de la street food comme le kebap berliner et le kumpir, et des snacks à partager : tacos, crousty rice, paninis.
Les plats sont faits maison avec des produits frais. Le four à bois cuit le lahmacun, la pide et les pizzas ; côté viande, on choisit entre le kebap, les brochettes et les assiettes.
- HalalLes viandes sont certifiées par l’AVS.
- Sans alcoolDu çay, du café, des sodas et de l’eau.
- Sur place ou à emporterUn menu enfant est proposé.
- ÉtudiantsRéduction sur les formules.
Petit lexique
Pour lire la carte sans hésiter
- Lahmacun
- Galette très fine garnie de viande hachée épicée, cuite au feu de bois.
- Pide
- Pain en forme de barque, garni puis cuit au four à bois.
- Sucuk
- Chorizo de bœuf turc, épicé.
- Kebap
- Viande grillée, ici de veau : en sandwich ou à l’assiette.
- Kumpir
- Grosse pomme de terre cuite au four, garnie à la turque.
- Künefe
- Dessert à base de kadayıf, de fins filaments de pâte.
- Aşure
- Porridge turc de blé, de légumineuses et de fruits secs.
- Çay
- Le thé noir turc.